HACCP-Standard mit GfK-Oberflächen schaffen
Beim Verarbeiten und Transport von Lebensmitteln benötigt man ein durchgängig temperaturgeführtes System, das dem Hygienestandard HACCP entspricht. Kühlaufbauten mit Dächern und Seitenwänden aus faserverstärkten Kunststoffen (GFK) schaffen hierfür optimale Voraussetzungen auf den Oberflächen.
Unternehmen, die mit Lebensmitteln umgehen, müssen ihre Hygienestandards nach einem HACCP-Konzept monitoren und dokumentieren. HACCP heißt: hazard analysis and critical control points, oder zu Deutsch: Gefahrenanalyse und kritische Kontrollpunkte. Vorbeugende, regelmäßige Maßnahmen der Mitarbeiter fallen darunter ebenso wie die verwendeten Materialien in der Lebensmittelumgebung. Auch glasfaserverstärkte Kunststoffe (GfK) zahlen in die Vermeidung von Krankheiten und Gefahren ein – sowohl im mittelbaren als auch unmittelbaren Kontakt mit Lebensmitteln.
Seit 2006 bereits dürfen in der EU nur noch Lebensmittel gehandelt oder eingeführt werden, die stets HACCP getreu behandelt wurden. Das bezieht sich sowohl auf die Verarbeitung in Betrieben als auch auf den Transport, die Lagerung sowie den Verkauf und muss dokumentiert sein. Konkret geht es dabei um allgemeine Hygienemaßnahmen wie Reinigungspläne, Wareneingangskontrollen oder Schädlingsbekämpfung ebenso wie um die Materialien, von denen die Lebensmittel umgeben sind oder womit sie gar in Berührung kommen. Eine Pflicht zur HACCP-Zertifizierung gibt es in der Europäischen Gemeinschaft nicht, jedoch ist es nach der Verordnung EG 852/2004 erforderlich „ein oder mehrere ständige Verfahren, die auf den HACCP-Grundsätzen beruhen, einzurichten, durchzuführen und aufrechtzuerhalten“.
Die hygienische Umgebung in Kühlhäusern und Kühltransportern
Im Rahmen der Risikobewertung von Innenwänden von Kühlhäusern oder -transportern hat der TÜV Süd Kriterien zur Zertifizierung nach HACCP festgelegt. Diese umfassen die Prüfung der eingesetzten Materialien auf Lebensmittelunbedenklichkeit für den direkten Langzeitkontakt gemäß dem Lebensmittel-, Bedarfsgegenstände- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB) §64.
Die Lösung
Der LAMILUX HACCP Gelcoat für Kunststoffplatten – schaffen Sie den HACCP-Standard und eine Zertifizierung mit GFK-Oberflächen: Der HACCP Gelcoat von LAMILUX ist sowohl für glasfaserverstärkte Kunststoffe geeignet, die direkt mit den Lebensmitteln in Kontakt kommen als auch für die unmittelbare Umgebung. Darunter fallen Standardmaterialien für den Leichtbau von Transportfahrzeugen ebenso wie besonders robuste und schlagfeste Werkstoffe.
Hygienischer Killer: Oberfläche tötet aktiv Keime und Bakterien ab
Darüber hinaus können Sie in die LAMILUX Produkte mit HACCP Gelcoat auch die AntiBac-Funktion integrieren. Dabei töten Nanosilberpartikel im Verbundwerkstoff aktiv 99% aller Bakterien und sogar multiresistente Keime auf der Oberfläche der Kunststoffplatte ab.
